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【スクガラスとは】 沖縄県の海や離島等で、よく捕れるスク(アイゴの稚魚)である。

体長は約4cmほどでともて小さく、ピカピカした綺麗な銀肌をしている。

大量のスクをミネラルたっぷりの天然塩にじっくりと漬け込み、熟成発酵させる事であの独特の塩辛い"スクガラス"ができるのである。

【スクガラスができるまで】 カンカンに照りつける太陽がまぶしい、7月〜8月にスク(アイゴの稚魚)の漁にでかけ、水上げした大量のスクを塩に漬ける事から始まる。

スクの大群が到来すると、皆待ってましたとばかりに海へと出かける。

<商品名> 塩漬け <原材料> あみあいご（フィリピン産）、食塩、とうがらし <内容量> 280g <賞味期限> 約6ヶ月 <保存方法> 開栓後冷蔵庫貯蔵　 スクガラスの塩漬け 愛子ちゃん 島豆腐の上にのせて食べると酒のつまみにピッタリです！！ スクガラスとはアイゴの稚魚を塩漬けにしたものです。

沖縄の方言でアイゴの稚魚を「スク」、塩漬けを「カラス」といいます。

◆コメント お酒との相性もばっちりです！ 沖縄では豆腐の上にのせて食べるのが一般的。

ミネラルたっぷりの天然塩にじっくりと漬け込んだ独特の塩辛い逸品ですよ。

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